Le toast à la ricotta est un choix idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation rapide à n’importe quel moment de la journée. Que vous le préfériez sucré ou salé, orné de fruits ou de légumes, d’herbes ou d’épices, la ricotta sur du pain grillé offre un repas nutritif et satisfaisant à préparer rapidement et riche en protéines.
Qu’est-ce que le Toast à la Ricotta ?
Le toast à la ricotta, dans sa simplicité, consiste en une couche de ricotta étalée sur une tranche de pain grillé. La ricotta, un fromage italien à pâte molle, est connue pour sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré. Le nom « ricotta » lui-même, dérivé de l’italien, signifie « re-cuite », car ce fromage est produit en réchauffant le lactosérum laissé après la fabrication d’autres fromages, notamment ceux fabriqués à partir de lait de brebis, de vache, de chèvre ou de bufflonne. En raison de son goût doux et de sa consistance crémeuse, la ricotta s’accorde merveilleusement bien avec le pain grillé et se marie harmonieusement avec des garnitures sucrées et salées.
Le Toast à la Ricotta est-il Nutritif ?
Absolument ! La ricotta est relativement peu calorique et constitue une excellente source de protéines. Comme tous les produits laitiers, elle contient 15 nutriments essentiels. Une portion de 65 grammes de ricotta au lait entier contient 102 calories, 5 grammes de protéines, 7 grammes de matières grasses et 4 grammes de glucides (1). Lorsqu’elle est généreusement étalée sur une tranche de pain, comme du pain au levain ou du pain germé, la ricotta contribue à un repas ou à une collation équilibrée et nutritive, riche en protéines, en fibres et en graisses saines.
Recettes pour le Toast à la Ricotta
Préparer du toast à la ricotta est remarquablement simple et polyvalent, car il se marie parfaitement avec une grande variété de garnitures sucrées et salées. Vous avez la liberté créative d’ajouter des protéines, des fruits, des légumes, des herbes, des épices et des édulcorants de votre choix. Voici quelques suggestions délicieuses :
1. Pesto et Œuf
La combinaison de la ricotta, du pesto et d’un œuf frit donne le toast salé ultime. Bien que je recommande un œuf frit, un œuf poché, un œuf brouillé ou même un œuf dur s’accorderaient parfaitement avec ce toast.
2. Pêche et Miel
Étalez généreusement de la ricotta sur votre toast et garnissez-le de tranches de pêche fraîchement coupées, en terminant par un filet de votre miel local préféré pour un petit-déjeuner ou une collation simple mais sucrée.
3. Tomate et Basilic
Rehaussez votre expérience de sandwich à la tomate en remplaçant la mayonnaise classique par de la ricotta. Ajoutez quelques branches de basilic frais, un filet d’huile d’olive et un assaisonnement généreux de sel de mer floconneux et de poivre noir pour une explosion de saveurs.
4. Avocat et Piments
Si vous êtes fan de toast à l’avocat, vous adorerez sûrement le toast à la ricotta et à l’avocat ! Non seulement les textures crémeuses de la ricotta et de l’avocat se complètent, mais la ricotta ajoute également un coup de pouce protéiné à ce plat classique.
Autres Variations du Toast à la Ricotta
En plus de mes recommandations, il existe d’innombrables autres façons de garnir votre toast à la ricotta, notamment :
- Fraises et Vinaigre Balsamique
- Bananes et Cannelle
- Poire, Miel et Thym Frais
- Pomme, Amandes et Sirop d’Érable
- Mûres et Menthe Fraîche</ li>
- Champignons Sautés et Persil
- Framboises et Miel
- Concombres en Tranches et Herbes Fraîches
- Figues, Miel et Noix
- Saumon Fumé, Aneth Frais, Jus de Citron, Oignon Rouge et Câpres
- Myrtilles, Zeste de Citron et Pistaches
En bref, les options de garnitures sont illimitées ! Après avoir choisi votre pain et étalé généreusement la ricotta, vous pouvez personnaliser votre toast avec des garnitures sucrées ou salées qui titilleront vos papilles gustatives.
Toast à la Ricotta : 4 Façons
Du sucré au salé, il existe de nombreuses façons d’améliorer le toast à la ricotta. Profitez de ce repas simple comme petit-déjeuner sain ou déjeuner léger n’importe quel jour de la semaine !
Ingrédients
Base du Toast :
- 1 tranche de pain, de votre choix
- 2 cuillères à soupe de ricotta
- Sel de mer
- Poivre noir
Pesto et Œuf Frit :
- 1 cuillère à soupe de pesto
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de beurre
- Sel de mer
- Poivre noir
Pêche et Miel :
- 1/2 pêche, coupée en fines tranches
- 1 cuillère à café de miel
Tomate et Basilic :
- 1/2 tomate, coupée en fines tranches
- 3 feuilles de basilic frais
- Sel de mer
- Poivre noir
Avocat et Piments :
- 1/3 d’avocat, coupé en fines tranches
- 1 cuillère à soupe de coriandre, finement hachée
- Une pincée de flocons de piment
- Sel de mer
- Poivre
Instructions
Base du Toast :
- Placez le pain dans le grille-pain et faites griller jusqu’à l’obtention du niveau de croustillance souhaité.
- Une fois le toast prêt, étalez la ricotta sur un côté (n’hésitez pas à ajouter une cuillère supplémentaire si nécessaire) et assaisonnez généreusement avec du sel de mer et du poivre noir.
Pesto et Œuf Frit :
- Dans une petite poêle à feu moyen-élevé, faites fondre le beurre, cassez l’œuf et faites-le cuire à votre niveau de cuisson préféré.
- Étalez le pesto sur la ricotta, placez l’œuf frit par-dessus et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.
Pêche et Miel :
- Coupez finement la pêche et disposez les tranches sur la ricotta.
- Arrosez de miel selon votre goût.
Tomate et Basilic :
- Coupez finement la tomate et disposez les tranches sur la ricotta.
- Assaisonnez généreusement avec du sel de mer et du poivre noir, et garnissez de feuilles de basilic grossièrement hachées ou déchirées.
Avocat et Piments :
- Coupez finement l’avocat et disposez les tranches sur la ricotta.
- Garnissez de flocons de piment et de coriandre, et assaisonnez généreusement avec du sel de mer et du poivre.
Nutrition
- Portion : 1 tranche de toast à la ricotta de base
- Calories : 131 calories
- Sucre : 2 grammes
- Matières grasses : 5 grammes
- Glucides : 15 grammes
- Fibres : 1 gramme
- Protéines : 6 grammes