Salade de Halloumi grillé

Régalez-vous des saveurs délicieuses de cette salade grillée au halloumi d’inspiration moyen-orientale, un excellent choix pour un repas rapide et satisfaisant. Non seulement est-elle incroyablement facile à préparer (prête en moins de 15 minutes !), mais elle est aussi une riche source de saveurs, de fibres, de protéines et de graisses saines pour le cœur. Que vous recherchiez un déjeuner léger ou un simple plat d’accompagnement, cette salade grillée au halloumi arbore des couleurs vibrantes et des saveurs délicieuses.

Découverte des merveilles du fromage halloumi

Le fromage halloumi provient de l’île méditerranéenne de Chypre, où il est depuis longtemps chéri. Ce fromage distinctif se caractérise par sa texture semi-dure en couches, non affinée et salée, offrant une texture agréablement caoutchouteuse et une touche de salinité. Généralement fabriqué à partir d’un mélange de lait de brebis, de lait de chèvre et/ou de lait de vache, le halloumi peut être dégusté frais, mais sa texture ferme et son point de fusion élevé le rendent idéal pour griller ou faire sauter sans perdre sa forme.

Le halloumi est-il un choix sain ?

Le halloumi, composé de lait, de sel, d’enzymes microbiennes et de cultures bactériennes, est en effet un choix de fromage nutritif. Comme la plupart des fromages, le halloumi est une riche source de protéines, de graisses saines et de nutriments essentiels, notamment la vitamine A et le calcium. Une simple portion de 28 grammes de halloumi fournit la teneur nutritionnelle suivante (1) :

Calories : 100
Glucides : 0 grammes
Protéines : 7 grammes
Graisses : 9 grammes

Maîtrise de l’art de griller le halloumi

Griller le fromage halloumi est un processus simple, que vous utilisiez un barbecue, une poêle grill ou une poêle. Voici comment perfectionner votre halloumi grillé :

Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé.
Coupez le halloumi en tranches de 1/4 ou 1/2 pouce d’épaisseur.
Placez les tranches de halloumi directement sur le gril.
Faites cuire le halloumi pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Disposez dans une assiette et servez !

Si vous n’avez pas encore savouré les joies du fromage halloumi, préparez-vous à être enchanté ! La première fois que j’ai goûté au halloumi est un peu floue, mais cette première bouchée ne laisse aucun doute qu’il serait une partie permanente de ma répertoire culinaire. Sa texture unique et son goût salé font du fromage halloumi un ingrédient polyvalent, adapté à une large gamme de plats, des sandwiches aux salades.