Récemment, tout le monde dans mon entourage suit le régime Keto. Je me suis plongé dans tout ce qui concerne le Keto ces dernières années, depuis que j’en ai entendu parler jusqu’à mes recherches et la préparation de repas Keto. On peut dire que ma vie tourne désormais autour du Keto.
En fait, j’ai même plaisanté en disant que si quelqu’un prononce le mot « Keto » en ma présence, il doit mettre un dollar dans la tirelire des jurons. Et si vous ne savez pas ce qu’est une tirelire des jurons, vous n’avez probablement jamais travaillé en tant que serveur pendant vos études.
Cependant, ce Egg Roll in a Bowl n’est pas réservé aux amateurs de Keto ; c’est un plat que je prépare régulièrement pour ma famille, qu’ils suivent ou non le régime Keto.
POURQUOI EST-CE KETO OU FAIBLE EN GLUCIDES ?
Ne soyez pas intimidé si vous ne suivez pas le régime Keto. Le régime Keto est un régime très faible en glucides, et cette recette convient parfaitement, avec seulement 3 grammes de glucides nets.
QU’Y A-T-IL DANS UN EGG ROLL IN A BOWL ?
Les egg rolls traditionnels contiennent du porc haché (ou du bœuf), du chou, du gingembre, de l’ail, de la sauce soja et de l’huile de sésame. Pour lui donner plus de saveur, nous avons ajouté un peu de sriracha et des oignons verts.
UN EGG ROLL CONTIENT-IL UN ŒUF ?
Curieusement, un egg roll traditionnel ne contient pas d’œuf dans la garniture. Son nom vient de l’œuf utilisé pour sceller l’enveloppe de l’egg roll. Cependant, dans ce Egg Roll in a Bowl, nous ajoutons un œuf à la fin de la cuisson pour rehausser la saveur et fournir des protéines supplémentaires.
Si vous suivez le régime Keto, les œufs sont votre meilleur ami et un ajout fantastique à ce Egg Roll in a Bowl d’inspiration asiatique.
QUEL TYPE DE VIANDE UTILISER ?
Vous pouvez utiliser du porc ou du bœuf dans cette recette. Lorsque vous suivez le régime Keto, il est crucial d’utiliser de la viande de haute qualité riche en graisses saines. Optez pour de la viande bio provenant de l’élevage en plein air, car elle est plus faible en calories, riche en graisses saines (notamment en oméga-3) et favorise des niveaux normaux de sucre dans le sang.
AVEC QUOI ACCOMPAGNER UN EGG ROLL IN A BOWL ?
Pour être honnête, vous n’avez pas besoin de grand-chose d’autre avec ce plat ; c’est un repas complet en lui-même !
Egg Roll in a Bowl
Ce Egg Roll in a Bowl se prépare en 15 minutes et est riche en protéines et en saveur. Il contient au choix du porc haché ou du bœuf, du chou, de l’ail, du gingembre, de l’huile de sésame, de la sauce soja et des oignons verts.
- 1 lb de bœuf haché ou de porc
- 1 cuillère à café d’ail haché
- 14 onces de chou râpé ou de mélange de salade de chou
- 1/4 de tasse de sauce soja pauvre en sodium, ou d’aminos liquides
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à café de sriracha
- 1 œuf entier
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d’oignon vert tranché
- Dans une grande poêle, faites dorer le porc ou le bœuf jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Ajoutez l’ail et faites sauter pendant 30 secondes. Ajoutez le chou/la salade de chou, la sauce soja, le gingembre, et faites sauter jusqu’à obtenir la tendreté désirée. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour faire sauter la salade de chou davantage.
- Créez un espace au centre de la poêle et ajoutez l’œuf. Remuez jusqu’à ce qu’il soit cuit à feu doux.
- Incorporez la sriracha. Arrosez d’huile de sésame et saupoudrez d’oignons verts. Ajoutez de la sauce soja et de la sriracha supplémentaires si nécessaire.