Le grinder, un sandwich très apprécié dont les origines sont mystérieuses, est devenu synonyme de Nouvelle-Angleterre. Si l’histoire de son nom reste incertaine, certains l’attribuent aux dockers, tandis que d’autres l’associent à l’effort de la mâchoire pour dévorer son contenu gigantesque et bourré d’ingrédients. Néanmoins, quel que soit le nom, une chose est indéniable : le grinder promet une expérience inoubliable et délicieuse.
Au fil du temps, les distinctions entre grinder, hoagies et subs se sont estompées, mais une vérité fondamentale demeure : un vrai grinder doit se targuer d’un riche assortiment de viandes, de fromages, de laitue râpée et de légumes coupés en fines lamelles. Récemment, une tendance Tiktok a insufflé une nouvelle vie au monde des grinder, élevant le débat.
Le grinder Tiktok est une délicieuse création composée des éléments classiques : un petit pain, généreusement recouvert de fromage et souvent grillé, orné de diverses viandes, de tranches de tomates et d’une pincée de parmesan râpé. Mais ce qui distingue ce sandwich, c’est l’ingénieuse salade qui l’accompagne. Contrairement à l’approche conventionnelle qui consiste à étaler simplement de la mayo et de la laitue sur le pain, cette version Tiktok combine les ingrédients pour former une salade délicieusement croustillante et crémeuse – une fusion de condiments et de légumes en parfaite harmonie. Pour plus d’originalité, notre version incorpore des tranches de poivrons, d’olives et de tomates séchées au soleil.
En outre, cette recette de grinder peut facilement être augmentée pour les fêtes ou les pique-niques. Elle permet d’obtenir une abondance de cette succulente salade qui, vous le découvrirez bientôt, se transforme en une trempette incroyablement délicieuse pour les chips – un délicieux bonus qui vous rendra reconnaissant pour les extras.
Ingrédients :
- 1/2 petite tête de laitue iceberg
- 1/4 d’oignon rouge moyen, finement tranché
- 1/3 de tasse de poivrons cerise ou de poivrons banane tranchés
- 2 cuillères à soupe d’olives vertes tranchées (facultatif)
- 1 cuillère à soupe bombée de tomates séchées au soleil finement hachées (facultatif)
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 grand ou 2 moyens petits pains à sous-marin
- 4 à 6 tranches de fromage provolone
- 6 à 8 tranches de jambon ou de dinde
- 4 à 6 tranches de salami
- 3 à 4 tranches de prosciutto
- 1 tomate moyenne, coupée en tranches
- 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
Les étapes à suivre
- Rassembler les ingrédients.
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main.
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Préparez la garniture de la salade.
Prenez la laitue iceberg et hachez-la finement en rubans d’un demi-pouce. Émincer l’oignon rouge. Mélanger les deux ingrédients dans un bol de taille moyenne.
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Ajouter des éléments savoureux.
Dans le même bol, ajouter les poivrons, les olives, les tomates séchées au soleil, la mayonnaise, le vinaigre de vin rouge, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement le tout jusqu’à ce que les saveurs soient bien combinées. Goûter le mélange et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
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Préchauffer le grill.
Réglez le grilloir sur feu vif pour qu’il soit prêt lorsque vous en aurez besoin.
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Préparer les petits pains.
À l’aide d’un couteau dentelé, fendez soigneusement le(s) petit(s) pain(s) en deux dans le sens de la longueur, en veillant à ce qu’il(s) reste(nt) attaché(s) d’un côté pour ressembler à un livre. Placez les petits pains ouverts sur une plaque à pâtisserie à rebord.
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Ajouter le fromage.
Déposez le fromage uniformément sur les deux moitiés du ou des rouleaux ouverts. Glisser la plaque de cuisson avec les petits pains préparés sous le gril et laisser fondre le fromage, ce qui prend généralement 2 à 3 minutes.
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Assembler les sandwichs.
Il est temps de passer au clou de cette création de sandwichs ! Déposer généreusement le mélange de salades préparé sur le fromage fondu. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez la salade de parmesan râpé.
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Terminer et servir.
Fermez le(s) sandwich(s) avec les moitiés supérieures des petits pains. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les sandwichs en deux pour les manipuler plus facilement. Servez immédiatement le délicieux sandwich à la salade italienne et savourez ses délicieuses saveurs !
Comment conserver la salade
La conservation des restes de salade est simple ! Placez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur pendant trois jours maximum.
Si vous préparez le grinder à l’avance, veillez à ne pas faire fondre le fromage et à ne pas griller le pain. En revanche, enveloppez hermétiquement le rouleau avec la viande et le fromage et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à un jour. La salade doit être conservée à part et ajoutée au moment de servir pour une fraîcheur absolue. De cette façon, votre repas sera prêt à être dégusté dès que vous serez prêt à le savourer !