INGRÉDIENTS:
- 14 pcs gros champignons shiitake, tiges enlevées et chapeaux coupés en deux
- 1/4 tasse d’ail, haché finement
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de xérès (ou vin blanc sec)
- Cassonade, au goût
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
COMMENT CUISINER:
- Verser et chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l’ail avec du sel et du poivre.
- Frire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Mettez de côté une cuillère à soupe d’ail frit à utiliser pour la garniture plus tard.
- Ajouter les champignons à la poêle et faire sauter à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Baisser le feu à moyen-doux et incorporer la sauce soja, le vin de Xérès et le sucre.
- Faire revenir 1 minute pour laisser évaporer le vin puis assaisonner au goût.
- Retirer du feu et transférer dans un plat de service, puis garnir d’ail frit. Prendre plaisir!
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