INGRÉDIENTS:
- 3 tasses de viande de boeuf et de ‘laman loob’, coupés dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1/4 tasse d’oignons, hachés
- 1 cuillère à soupe d’ail, haché
- 1/4 tasse de gingembre, haché
- 1/4 tasse de poivron, haché
- 1 cuillère à soupe de siling haba, haché
- 1/4 tasse de haricots noirs
- 1/4 tasse de vinaigre de canne
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 tasses de bouillon de bœuf (réservé à la viande bouillie)
- 1 cuillère à soupe de jus de calamansi
- Poivre noir
- Oignons de printemps
COMMENT CUISINER:
- Dans une casserole, faire bouillir le bœuf avec suffisamment d’eau pour couvrir. Retirer de la casserole et réserver le bouillon.
- Dans une casserole propre ou profonde, versez et faites chauffer l’huile végétale.
- Faire revenir l’ail, les oignons et le gingembre.
- Ajouter le boeuf et cuire.
- Ajouter les haricots noirs, le siling haba et le poivron puis poursuivre la cuisson.
- Ajouter le vinaigre, la sauce soja et le bouillon de boeuf puis laisser bouillir.
- Ajouter le poivre noir et le jus de calamansi.
- Retirer du feu et transférer dans un bol de service. Garnir d’oignons nouveaux. Prendre plaisir!
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