Fabriqués avec un mélange de flocons d’avoine, de beurre de cacahuète naturel et de sucre brun, ces cookies à l’avoine et au beurre de cacahuète offrent une indulgence délicieuse et saine qui est à la fois rapide et facile à préparer. Les amateurs de beurre de cacahuète sont assurés de savourer ces cookies, et pour ceux qui souhaitent être un peu extravagants, l’option d’incorporer des pépites de chocolat est également disponible.
J’ai une véritable affection pour les cookies à l’avoine. Que ce soit des cookies à l’avoine et aux pépites de chocolat, des cookies à l’avoine et aux raisins secs, ou des cookies à l’avoine et au beurre de cacahuète, l’ajout de l’avoine apporte toujours une texture délicieuse et croquante au cookie classique. De plus, l’intégration de l’avoine dans la pâte augmente la teneur en fibres de n’importe quelle recette de cookie, ce qui, bien que non obligatoire, constitue un bonus louable pour les personnes souhaitant augmenter leur apport en fibres alimentaires.
Pour cette création particulière de cookies à l’avoine et au beurre de cacahuète, j’ai choisi d’utiliser des flocons d’avoine. Cependant, si vous n’avez que des flocons d’avoine à cuisson rapide disponibles, soyez assuré qu’ils fonctionneront tout aussi bien. Je vous déconseille d’utiliser des flocons d’avoine instantanés, car ils sont pré-cuits et pourraient potentiellement altérer la consistance et la texture de la pâte et des cookies. Néanmoins, les flocons d’avoine à l’ancienne, les flocons d’avoine traditionnels et les flocons d’avoine à cuisson rapide seraient tous des choix appropriés pour cette recette de cookies à l’avoine.
Cookies à l’avoine et au beurre de cacahuète
Fabriqués avec des flocons d’avoine, du beurre de cacahuète naturel et du sucre brun, ces cookies à l’avoine et au beurre de cacahuète sont un mélange harmonieux de délicieux et de nutritif.
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 3/4 de tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète naturel, lisse
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Commencez par préchauffer le four à 350°F (180°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez tous les ingrédients secs : les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé et mettez-le de côté.
- Dans un bol plus grand, ajoutez le beurre fondu et le sucre brun, et mélangez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ensuite, ajoutez l’œuf, le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille dans le mélange, et fouettez soigneusement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients humides, et utilisez une spatule ou une cuillère pour vous assurer qu’ils sont bien mélangés.
- Divisez la pâte en portions de 1 cuillère à soupe. Vous pouvez utiliser une cuillère à glace ou vos mains pour les façonner en boules et les placer sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un espace de 5 cm entre chacune. Appuyez doucement dessus pour les aplatir.
- Transférez la plaque de cuisson au four et faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords affichent une légère teinte dorée tandis que les centres restent un peu moelleux.
- Une fois complètement cuits, retirez la plaque de cuisson du four et laissez refroidir complètement les cookies sur la plaque.
- Après refroidissement, vous pouvez déguster les cookies immédiatement, les conserver dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 jours, ou les congeler pendant un maximum de 3 mois.
Nutrition
- Taille de la portion : 1 cookie
- Calories : 120 calories
- Sucre : 7 grammes
- Matières grasses : 7 grammes
- Glucides : 13 grammes
- Fibres : 1 gramme
- Protéines : 2 grammes