Si vous recherchez la parfaite entrée d’Halloween qui impressionnera vos invités, alors le Brie Mummy est la voie à suivre. Cette délicieuse création est composée de fromage brie crémeux, garni d’un mélange délectable de sucre brun et de noix de pécan à la cannelle, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Une fois cuit à la perfection, il devient merveilleusement fondant, en faisant une gourmandise irrésistible pour vos festivités d’Halloween.
Cette savoureuse concoction est sûre d’être la vedette de votre fête d’Halloween. Que vous organisiez une soirée effrayante ou que vous ayez simplement envie d’une collation festive, le Brie Mummy est le choix idéal pour vous mettre dans l’ambiance d’Halloween.
Mais attendez, il y a plus ! Cette délicieuse recette ne concerne pas seulement la nourriture ; elle évoque aussi la nostalgie et le sentiment d’appartenance. Lisez la suite pour découvrir comment elle relie l’auteure à sa ville natale éloignée et à ses traditions familiales chéries.
L’auteure, originaire de Mesa, en Arizona, a passé les 12 dernières années loin, sous le soleil de la Floride. Malgré avoir adopté son nouvel environnement et construit une vie là-bas, elle ne peut s’empêcher de ressentir une pointe de nostalgie, surtout lorsque Halloween approche. C’est un sentiment que beaucoup peuvent comprendre – le désir des traditions familières et des rassemblements qui ont marqué leur enfance.
Pour cette famille, Halloween a toujours été un événement important. Ils se réunissent chaque année le lundi précédant Halloween pour une grande célébration. Sculpter des citrouilles, regarder le dessin animé classique « Ichabod Crane : La légende de Sleepy Hollow », déguster le chili de maman et savourer des beignets Dunkin’ Donuts avec du cidre de pomme ne sont que quelques-unes des traditions bien-aimées.
Le clou de la soirée ? La visite surprise du Grand Citrouille dans le jardin, où il distribue des friandises aux enfants. Cette routine chérie est restée inchangée pendant 35 ans, créant un lien indéfectible et des souvenirs inoubliables.
L’auteure a essayé de recréer ces traditions en Floride, mais ce n’est jamais tout à fait pareil. Il y a quelque chose dans l’environnement familier, les rires partagés et le confort du foyer qui ne peut être reproduit ailleurs. Pour elle, la nostalgie est la plus prononcée lors de la fête d’Halloween de sa mère – c’est un rappel poignant de ce qui lui manque.
Maintenant, la tradition familiale de préparer du Brie au four prend la place d’honneur. Il s’agit d’une recette simple mais délicieuse à base de sucre brun, de pâte feuilletée et de noix de pécan à la cannelle. Bien que d’autres variations existent, l’auteure ne jure que par celle-ci. Elle insiste sur l’utilisation de la pâte feuilletée pour sa texture riche et beurrée, qui élève le plat à un tout autre niveau.
Pour donner à cette délicieuse gâterie une touche d’Halloween, il suffit d’ajouter des bandes de pâte feuilletée et de décorer avec des tranches de pomme, des craisins ou des noix pour les yeux de la momie. Cette charmante entrée Brie Mummy est l’ajout parfait à votre table d’Halloween.
Brie Mummy
Ce Brie Mummy est du fromage brie garni de sucre brun et de noix de pécan à la cannelle, cuit à l’intérieur de la pâte feuilletée jusqu’à ce qu’il soit bien fondant.
- 1 paquet (17,3 onces) de pâte feuilletée surgelée (voir la note)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 tasse de noix de pécan grossièrement hachées
- 1/8 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 roue de Brie de 16 onces
- 1/4 de tasse de sucre brun
- 1 œuf battu
Yeux :
- Tranches de pommes
- Morceaux de noix de pécan, craisins ou raisins pour les yeux
- Préchauffez le four à 190 degrés C.
- Laissez décongeler la pâte feuilletée à température ambiante pendant environ 15 à 20 minutes, puis dépliez-la.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites sauter les noix de pécan dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 minutes. Ajoutez la cannelle et remuez jusqu’à ce que les noix de pécan soient bien enrobées. Réservez.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un carré de 35,5 cm. Coupez les coins pour obtenir un cercle.
- Placez le Brie au centre de la pâte. Placez le mélange de noix de pécan sur le Brie et saupoudrez le sucre brun sur le mélange.
- Repliez la pâte sur le fromage, en coupant si nécessaire, et pincez les bords pour sceller.
- Placez sur une plaque de cuisson doublée de papier sulfurisé, la soudure vers le bas. Utilisez les chutes découpées en bandes de 2,5 cm. Enveloppez les bandes autour du Brie, en coupant si nécessaire. Vous ne voulez pas faire une couche de bandes trop épaisse, sinon cela ne cuira pas complètement. Jetez les chutes. Badigeonnez le dessus et les côtés du Brie avec l’œuf battu.
- Faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Pour les yeux, découpez deux cercles dans des tranches de pomme ou utilisez des amandes effilées ; placez-les sur le Brie comme des yeux. Placez un cranberry séché, des raisins secs ou des morceaux de noix de pécan sur chaque cercle. Servez chaud avec des tranches de pomme et des crackers.
La pâte feuilletée est fournie avec 2 feuilles de pâte. Le Brie est disponible en roues de 8 onces ou 16 onces. Pour une roue de 16 onces, vous aurez besoin de 2 feuilles. Si vous utilisez une roue de 8 onces, vous n’aurez besoin que d’une feuille de pâte feuilletée. Utilisez la pâte découpée, étalez-la et coupez des bandes pour la momie. Si vous avez trop de pâte feuilletée superposée, elle ne cuira pas complètement, alors assurez-vous de l’étaler suffisamment finement.