Qu’y a-t-il de plus réconfortant que le parfum enivrant d’une tarte au flan tout droit sortie du four ? Ce trésor familial qui évoque les souvenirs d’enfance et les délices préparés par nos grand-mères est bien plus qu’une simple pâtisserie. C’est un voyage dans le temps, une madeleine de Proust qui nous rappelle le goût du bonheur simple.
Ingrédients pour la Tarte au Flan :
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 150g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 60g de Maïzena
La Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C, afin qu’il soit prêt à accueillir cette délicieuse tarte.
- Prenez votre pâte brisée et étalez-la délicatement dans un moule à tarte. Vous pouvez utiliser un moule préalablement beurré pour éviter que la pâte ne colle.
- Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille préalablement fendue en deux. Laissez le lait chauffer doucement, la vanille infusant sa saveur délicate.
- Pendant que le lait chauffe, prenez un bol et mélangez-y les œufs, le sucre et la Maïzena. Veillez à obtenir un mélange homogène.
- Une fois que le lait est chaud et embaume la cuisine de sa délicieuse fragrance de vanille, retirez la gousse de vanille.
- Maintenant, ajoutez délicatement le mélange œufs-sucre-Maïzena dans le lait chaud, en fouettant continuellement. L’objectif est d’obtenir une crème onctueuse.
- Continuez à mélanger la préparation dans la casserole jusqu’à ce qu’elle épaississe. Soyez patient, car la patience est la clé pour réussir une tarte au flan parfaite.
- Une fois que la crème a atteint la consistance désirée, versez-la doucement dans le moule à tarte, recouvrant ainsi la pâte brisée.
- Il ne reste plus qu’à enfourner votre tarte au flan et à laisser la magie opérer pendant 30 à 35 minutes. Surveillez la cuisson jusqu’à ce que la tarte soit joliment dorée.
Et voilà, votre Tarte au Flan à la Grand-Mère est prête à être dégustée ! Ce dessert, simple et authentique, régalera vos papilles et réchauffera votre cœur. Alors, installez-vous confortablement avec une part de cette délicieuse tarte, fermez les yeux, et laissez les souvenirs de votre enfance vous envahir. Une recette traditionnelle qui se transmet de génération en génération, comme une douce caresse du passé.