Cheesecake aux pommes et au caramel Recette

Septembre est la saison des pommes ! Ces délicieux Caramel Apple Cheesecake Bars sont une gourmandise digne d’être savourée. Ils présentent une croûte sablée au beurre, une couche de cheesecake épaisse et crémeuse, et un généreux dessus de pommes épicées à la cannelle agrémenté d’une couche de streusel sucré. Si vous êtes fan des cheesecake bars, vous allez adorer cette recette.

PEUT-ON CONGELER CES CARAMEL APPLE CHEESECAKE BARS ?

Oui, vous pouvez congeler ces délicieuses Caramel Apple Cheesecake Bars jusqu’à quatre mois. Elles se conservent très bien au congélateur, assurez-vous simplement de réserver la garniture au caramel pour la verser au moment de servir.

Caramel Apple Cheesecake Bars

Croûte :

2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de cassonade bien tassée
1 tasse de beurre ramolli

Garniture au Cheesecake :

3 paquets (8 onces) de fromage à la crème ramolli
3/4 de tasse de sucre
3 gros œufs
1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille

Pommes :

3 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et finement hachées (environ 3 tasses)
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue

Garniture de Streusel :

1 tasse de cassonade bien tassée
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/2 tasse de beurre ramolli

Garniture :

1/2 tasse de garniture au caramel pour verser après la cuisson

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Dans un saladier moyen, mélangez la farine et la cassonade. Incorporez le beurre à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou d’un mixeur (ou de 2 fourchettes) jusqu’à ce que le mélange soit friable. Pressez uniformément dans un moule de 9×13 pouces préalablement graissé ou garni de papier d’aluminium résistant ou de papier parchemin. Faites cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème avec 3/4 de tasse de sucre dans un mixeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez ensuite les œufs, un à un, et la vanille. Remuez pour bien mélanger. Versez sur la croûte chaude.
Dans un petit bol, mélangez les pommes hachées, 2 cuillères à soupe de sucre, la cannelle et la noix de muscade. Répartissez uniformément sur la couche de fromage à la crème.
Pour la garniture de streusel : Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients. J’aime vraiment bien mélanger en utilisant mes mains propres pour bien incorporer le beurre dans le mélange. Vous ne pouvez pas utiliser un mixeur car il broierait les flocons d’avoine.
Saupoudrez la garniture de streusel sur les pommes. Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise. Laissez les barres revenir à température ambiante, puis conservez-les au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Elles peuvent être congelées jusqu’à 4 mois.
Versez la garniture au caramel et laissez refroidir. Servez froid et régalez-vous !

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