Vous adorez le poulet croustillant et juteux ? Alors, vous allez adorer ce poulet cuit au four au babeurre ! Il est non seulement incroyablement facile à faire, mais il est aussi beaucoup plus sain que le poulet frit.
Et surtout, il est tout aussi croustillant et délicieux. Quant à la saveur, cette recette a juste le bon équilibre entre le salé et le piquant.
Le babeurre ajouté à la marinade donne une saveur acidulée, tandis que les épices et la sauce piquante lui donnent un petit coup de fouet. Et parce qu’il est cuit au four et non frit, vous pouvez profiter de tous ces délices sans les graisses et les calories supplémentaires. Essayez-le !
Poulet frit au four au babeurre
Cette recette prend tous les bienfaits du poulet frit et le cuit au four à la perfection croustillante.
L’ingrédient secret ? Babeurre! Faire tremper le poulet dans un mélange de babeurre, de jus de citron, de sauce piquante et d’épices lui donne du goût et aide à attendrir la viande.
Mélangez simplement la marinade au babeurre et faites tremper le poulet pendant quelques heures (ou jusqu’à 12 heures). L’enrober d’un mélange de cornflakes écrasés, de parmesan râpé et de thym haché.
Ensuite, faites-le cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. C’est si simple! La clé pour obtenir cette texture croustillante parfaite est d’utiliser une grille. Cela permet à l’air chaud de circuler autour du poulet, garantissant une cuisson uniforme et une croûte croustillante et croustillante.
Si vous n’avez pas de grille, vous pouvez placer le poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium et le vaporiser d’un aérosol de cuisson. Essayez cette recette par vous-même et voyez comment elle se compare à votre poulet frit habituel.
Vous serez étonné de voir à quel point c’est croustillant et délicieux !
Que fait le trempage du poulet dans du babeurre ?
Faire tremper votre poulet dans du babeurre avant la cuisson peut faire des merveilles pour le résultat final. Non seulement il ajoute une saveur piquante, mais il aide également à attendrir le poulet et à créer une croûte croustillante et croquante.
L’acide contenu dans le babeurre décompose les protéines du poulet, le rendant plus juteux et plus tendre. Et soyons réalistes, qui n’aime pas le poulet tendre et juteux ?
De plus, le babeurre aide les cornflakes à coller à la surface du poulet pour une croûte parfaitement croustillante et croquante. Et ne me lancez même pas sur la saveur.
L’acide lactique dans le babeurre ajoute une saveur subtile qui amène le poulet à un nouveau niveau.
Ingrédients
Pour faire ce délicieux poulet cuit au babeurre, vous avez besoin de quelques ingrédients simples.
Babeurre : Le babeurre ajoute une saveur piquante au poulet et aide à attendrir la viande.
Si vous n’avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez en faire un substitut rapide.
Mélangez simplement du lait ordinaire avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.
Jus de citron : Cela ajoute une saveur vive et acide au poulet et aide à attendrir la viande.
Il se marie bien avec la saveur acidulée du babeurre.
Sauce piquante : La sauce piquante ajoute une touche épicée et savoureuse au poulet.
C’est un excellent moyen d’ajouter de la chaleur au plat et peut être ajusté selon vos préférences personnelles.
Sachez simplement que certaines sauces piquantes sont plus épicées que d’autres.
Ainsi, vous devrez peut-être ajuster la quantité utilisée en fonction de la marque et de la saveur spécifiques que vous choisissez.
Oignon jaune : L’oignon jaune ajoute une saveur douce et douce au poulet, ainsi qu’une certaine texture.
Thym : Le thym est une herbe parfumée qui ajoute une saveur savoureuse et légèrement terreuse au poulet.
Ail : L’ail ajoute une saveur piquante au poulet, ainsi qu’une certaine profondeur et complexité.
Sel casher : Le sel casher est idéal pour assaisonner le poulet, car il est moins « salé » que le sel de table. Il peut être ajusté au goût plus facilement.
Poivre : Le poivre est une épice savoureuse qui ajoute une légère chaleur et une saveur piquante au poulet. Vous pouvez utiliser du poivre noir moulu ou du poivre blanc.
Poulet : Cette recette demande un poulet de 3 livres, ce qui est suffisant pour nourrir 4 à 6 personnes. Le poulet peut être coupé en morceaux que vous préférez, comme des poitrines, des cuisses, des pilons ou des ailes.
Sachez simplement que certaines coupes prendront plus de temps à cuire que d’autres.
Cornflakes : Les cornflakes de cette recette ajoutent une texture croustillante au poulet.
Ils sont une excellente alternative à la chapelure et aident à créer une croûte croustillante sur le poulet.
Fromage parmesan : Le fromage parmesan râpé ajoute une saveur salée et de noisette au poulet.
Il aide à créer une croûte délicieuse et croustillante sur le poulet.
Comment faire du poulet au babeurre
Cette recette de poulet cuit au babeurre est sûre de faire mouche.
Il est plein de saveurs, facile à préparer et beaucoup plus sain que le poulet frit.
Voici comment le faire :
- Préparez la marinade : dans un grand bol, mélangez le babeurre, le jus de citron, la sauce piquante, l’oignon émincé, l’ail, le thym, le sel et le poivre.
- Faire mariner le poulet : faire tremper le poulet dans la marinade et laisser reposer au moins quelques heures, voire jusqu’à 12 heures. Cela aidera à attendrir et parfumer le poulet, ainsi qu’à le garder humide et juteux.
- Préparez l’enrobage : dans une assiette creuse, mélangez les cornflakes, le parmesan, le thym, le sel et le poivre.
- Enrober le poulet : Tremper les morceaux de poulet dans le mélange de chapelure en veillant à les enrober uniformément. Placer les morceaux de poulet enrobés sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire le poulet : Cuire le poulet dans le four préchauffé pendant 45 minutes. Il doit être doré et croustillant à l’extérieur et bien cuit à l’intérieur. Apprécier!
Cette recette est facile à faire et beaucoup plus saine que le poulet frit. De plus, il n’y a pas de gâchis à nettoyer et vous ne manquerez même pas la friteuse.