Cette recette de soupe Taco consistante explose avec des saveurs mexicaines irrésistibles et se prépare en seulement 30 minutes. Après seulement 10 minutes de préparation, il est facile de servir un bol chaud de cette soupe garnie de bœuf haché, de tomates, de maïs, de haricots et d’un assaisonnement taco fait maison rapide.
Comme notre Chili de bœuf à la mijoteuse, c’est le bol parfait pour les jours plus frais, et il a également les mêmes saveurs qui plaisent à la foule que notre irrésistible Salade Taco. Cette soupe Taco est le meilleur des deux mondes !
La meilleure recette de soupe Taco
Nous adorons la cuisine mexicaine ici. Que ce soient les fajitas au poulet, les tacos de poisson ou même le ceviche, les recettes d’inspiration mexicaine sont toujours au menu. Cette soupe taco est une excellente alternative au Taco Tuesday lorsque vous avez envie de tacos mais quelque chose de chaud et satisfaisant.
Mais si vous avez besoin de plus de raisons pour essayer cette soupe taco facile, voici quelques points convaincants :
- Repas facile de 30 minutes et recette en un seul pot pour un nettoyage rapide
- Ingrédients simples que l’on trouve dans votre garde-manger et polyvalents (vous pouvez les personnaliser)
- Peut être préparé à l’avance – Se réchauffe bien et se congèle (voir les astuces de conservation ci-dessous)
Ingrédients
Les ingrédients de cette soupe taco se trouvent principalement dans votre garde-manger, et nous ajoutons simplement un assaisonnement taco fait maison rapide pour cette saveur mexicaine authentique :
- Assaisonnement Taco – Préparez notre assaisonnement taco maison (qui est facile), ou utilisez votre mélange d’assaisonnement taco du magasin préféré
- Bœuf haché – Utilisez du bœuf haché maigre à 85-90% pour le meilleur goût. Puisque nous utilisons du bœuf haché maigre, ajoutez un peu d’huile pour éviter qu’il ne colle à la poêle
- Oignon – Blanc ou jaune. L’oignon blanc est souvent utilisé dans la cuisine mexicaine, mais les oignons blancs et jaunes sont généralement interchangeables
- Poivron – 1/2 de chaque de poivrons rouge et vert, donne une grande saveur et de la couleur à la soupe, mais vous pouvez utiliser 1 poivron entier de n’importe quelle couleur en cas de besoin.
- Ail – ajoute une grande saveur et des arômes
- Haricots – Nous préférons les haricots rouges ou les haricots pinto, mais vous pouvez utiliser des haricots noirs ou même des pois chiches si vous préférez
- Maïs – en conserve, frais ou congelé fera l’affaire
- Tomates – les tomates en dés fonctionnent très bien ici, mais vous pouvez substituer des tomates en conserve en dés ou 2 pots de Rotel (tomates en conserve avec des piments verts) en fonction de la quantité d’épicé que vous aimez dans votre soupe
- Bouillon de bœuf – Nous utilisons un bouillon faible en sodium pour contrôler la quantité de sel dans la soupe
Conseil professionnel
Veillez à rincer les haricots en conserve et le maïs avant de les ajouter à la soupe car ils peuvent contenir beaucoup de sel. Il est recommandé de rincer les légumes en conserve pour réduire la teneur en sel. Il vaut mieux assaisonner la soupe vous-même, en ajoutant du sel selon vos goûts.
Substitutions
La soupe taco est très indulgente et polyvalente. Essayez quelques-unes de ces substitutions pour la personnaliser :
- Pour plus de piquant, hachez des jalapeños à ajouter avec l’ail, ou ajoutez du Sriracha ou de la sauce piquante à la fin
- Ajustez l’épaisseur de la soupe en ajoutant ou en réduisant la quantité de bouillon,ou en ajoutant une boîte supplémentaire de haricots pour une soupe plus épaisse. Vous pouvez même utiliser des haricots frits
- Remplacez la viande, au lieu de bœuf haché, essayez de la dinde hachée, du porc ou du poulet. Pour du poulet effiloché, consultez cette recette de notre Soupe Tortilla au Poulet
Comment préparer la soupe Taco
Découvrez à quel point il est facile de servir la meilleure recette de soupe taco en seulement 30 minutes :
- Assaisonnement Taco – Mélangez les ingrédients de l’assaisonnement taco et mettez de côté.
- Faites chauffer de l’huile dans une cocotte et faites sauter le bœuf haché. Ensuite, ajoutez juste un peu d’assaisonnement taco pour assaisonner la viande.
- Hachez l’oignon et coupez le poivron et les tomates en dés.
- Ajoutez les légumes, les ingrédients restants et l’assaisonnement à la viande hachée cuite. Laissez mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes, puis servez chaud.
N’oubliez pas le dessert !
Après la soupe, n’oubliez pas de terminer le repas avec une douceur d’inspiration mexicaine comme des churros, du flan ou un gâteau aux trois laits.
Quelle est la différence entre la soupe taco et le chili ?
La soupe taco et le chili ont des ingrédients similaires, mais la principale différence réside dans la consistance et les assaisonnements. La soupe taco est plus liquide que le chili. Nous utilisons l’assaisonnement taco pour la soupe taco car il lui donne une saveur mexicaine traditionnelle.
Puis-je faire de la soupe taco dans une mijoteuse ?
Bien sûr ! Après avoir fait sauter la viande à l’étape deux, transférez la viande cuite et le reste des ingrédients dans une mijoteuse. Cuisez à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures.
La soupe taco est-elle faible en glucides ?
Telle qu’elle est écrite, cette recette de soupe taco n’est pas faible en glucides, mais avec quelques ajustements, elle pourrait convenir à un régime faible en glucides ou cétogène. Omettez les haricots et les garnitures riches en glucides, comme les lamelles de tortilla.
Garnitures pour la soupe taco
Nous aimons ajouter toutes nos garnitures de tacos préférées lorsque nous servons la soupe taco, et nous aimons les servir dans des bols individuels sur la table comme vous le feriez avec des tacos. Voici quelques garnitures à essayer :
- Chips de tortilla ou Doritos émiettés
- Une cuillerée de crème aigre
- Avocat coupé en dés ou guacamole
- Cheddar ou fromage mexicain
- Coriandre fraîche ou oignons verts hachés
- Quartiers de citron vert
- Tortillas maison chaudes
Cette recette réunit deux recettes incroyables en une : des tacos au bœuf et de la soupe, une combinaison parfaite. Vous êtes vraiment gâté avec cette soupe taco rapide.
Préparer à l’avance
La soupe aux tacos se conserve très bien, alors vous n’en gaspillerez pas une seule goutte !
Au réfrigérateur : Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Congélation : Transférer la soupe dans des contenants adaptés à la congélation ou utiliser des sacs à glissière pour congélation. En fait, nous aimons congeler en portions individuelles pour faciliter la décongélation.
Pour réchauffer : Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Soupe aux tacos :
- 1 livre de bœuf haché maigre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, coupé en petits dés
- ½ poivron rouge, coupé en dés
- ½ poivron vert, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos, ou 1 paquet d’assaisonnement pour tacos du commerce
- 16 oz de haricots en boîte, égouttés (haricots rouges ou pinto)
- 1 tasse de maïs, en conserve, frais ou surgelé
- 1 1/2 tasse de tomates, coupées en dés, provenant d’environ 1 lb de tomates fraîches*.
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- Préparer l’assaisonnement pour tacos ou mesurer 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos du commerce à partir d’un paquet.
- Dans un four hollandais, faire chauffer l’huile. Une fois chaude, ajouter le bœuf haché, l’oignon et les poivrons et faire revenir jusqu’à ce que le bœuf soit doré, en le défaisant à l’aide d’une spatule au fur et à mesure de la cuisson. Retirer l’excédent de graisse à l’aide d’une cuillère.
- Ajouter l’ail et l’assaisonnement pour tacos, et remuer encore une minute.
- Ajouter les haricots, le maïs, les tomates et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, ou ajouter plus d’assaisonnement pour tacos.
- Servir la soupe chaude avec les garnitures de votre choix.
*Pour une soupe aux tacos plus épicée, ajoutez un piment jalapeño finement haché lorsque vous ajoutez l’ail. Vous pouvez également ajouter un peu plus de piquant en remplaçant les tomates fraîches par 2 boîtes de tomates en dés Rotel et des piments verts.