La meilleure recette de gâteau au beurre du Kentucky

Ingrédients :

Gâteau

• 1 tasse de beurre, ramolli à température ambiante
• 2 tasses de sucre en poudre
• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 tasse de babeurre

Glaçage au beurre

• 1/3 tasse de beurre
• 3/4 de tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à café de vanille

Instructions :

1. Préparez votre moule à gâteau en le beurrant généreusement. Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sel casher, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
2. Dans un mixeur sur socle, mélangez les ingrédients du gâteau à faible vitesse pendant 30 secondes. Ensuite, augmentez la vitesse à moyenne et continuez à mélanger pendant encore 3 minutes.
3. Versez la pâte dans le moule préparé et laissez reposer pendant 65-75 minutes. Une fois qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre, retirez le gâteau du moule.
4. Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. Dans une casserole, faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre, l’eau et la vanille. Remuez continuellement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Pour rehausser la saveur du gâteau, utilisez un couteau pour faire des trous partout pendant qu’il est encore dans le moule. Versez uniformément le glaçage sur le gâteau tant qu’il est encore chaud. Laissez-le refroidir dans le moule, puis retirez-le délicatement avant de le servir. Beaucoup préfèrent préparer ce gâteau la veille pour s’assurer qu’il soit moelleux et plein de saveur lorsqu’il est servi.