Si vous êtes à la recherche d’une idée de déjeuner simple, ne cherchez pas plus loin que ce concept d’un bol Spread, Veg et Bread. Cette combinaison polyvalente d’ingrédients transcende les limites d’une recette traditionnelle, offrant une option de déjeuner rapide et nutritive qui est à la fois délicieuse et satisfaisante.
Ce concept culinaire inspirant est l’œuvre de ma sœur, une virtuose pour transformer des ingrédients de base en plats visuellement attrayants et délicieux. Chaque fois que je lui rends visite, je peux anticiper une version de ce concept de repas Spread, Veg et Bread gracieusement disposé sur sa table de déjeuner.
Qu’elle réutilise des restes du dîner de la veille ou incorpore des produits frais du marché des agriculteurs locaux, elle combine systématiquement du houmous, des légumes et du pain de qualité pour créer un plat de type salade qui remporte un vif succès. Le meilleur ? Cela se traduit par un repas équilibré, riche en fibres, en matières grasses saines et en glucides complexes.
Ingrédients
Bien que cette offre soit plus une structure culinaire qu’une recette rigide, voici les composants que j’ai utilisés pour créer ces bols :
– Spread : La pièce maîtresse de ces bols, offrant une toile pour différents types de spreads. Bien que mon choix préféré soit le houmous, n’importe quelle variation de houmous salé fonctionne à merveille. De plus, vous pouvez expérimenter avec de la purée de haricots, du baba ganoush, de la purée de lentilles, du fromage ricotta, du tzatziki et du labneh.
– Légumes : L’incorporation de légumes améliore non seulement la teneur en fibres, mais introduit également des micronutriments essentiels. Vous avez la liberté de choisir n’importe quelle combinaison de légumes feuillus et de légumes frais à votre disposition. La polyvalence de ces bols vous permet de vous adapter à la saison, en mettant en vedette des radis et des pois au printemps, des carottes, des concombres et des tomates en été, et de la courge rôtie et des betteraves en automne et en hiver.
– Pain : La qualité du pain a un impact direct sur le goût de ces bols. Bien que je recommande vivement le pain au levain en raison de son traitement minimal et de son goût délicieux, n’importe quel pain de votre choix fera l’affaire.
– Huile d’olive, sel et poivre : Essentiels pour assaisonner les légumes et relever le plat.
En plus des composants de base, vous pouvez agrémenter ces bols avec des garnitures et des assaisonnements supplémentaires. Certaines de mes préférées incluent :
– Fromage : Une pincée de fromage contribue aux matières grasses saines et ajoute des protéines supplémentaires. Le fromage feta est mon choix, complétant le houmous crémeux avec sa texture friable et son contraste salé. Néanmoins, vous êtes libre de choisir parmi le fromage de chèvre, le cheddar, le fromage bleu ou le halloumi.
– Noix ou graines : Rehaussez la texture et introduisez des matières grasses saines en garnissant les bols de graines comme des graines de citrouille ou de tournesol, ou de noix hachées telles que des amandes, des noix ou des pignons.
– Œuf à la coque ou autre protéine : Bien que facultatif, l’ajout d’un œuf à la coque, cuit pendant 8 minutes, enrichit la teneur en protéines et ajoute une saveur et une texture délicieuses. Si les œufs ne sont pas votre préférence, envisagez d’ajouter une source de protéines alternative, comme du poulet grillé, du steak, du thon ou du tofu.
Conseil nutrition
Vous pourriez vous demander : « N’est-ce pas beaucoup de houmous, plus que la taille de portion typique ? » Il est important de noter que les tailles de service et les portions diffèrent. Alors que la taille de service standard pour le houmous est de 2 cuillères à soupe, ce n’est pas nécessairement une taille de portion recommandée. Cette mesure sert simplement de base pour quantifier les données nutritionnelles sur l’emballage du houmous.
Adaptations alimentaires
Pour une option sans gluten : Remplacez par du pain sans gluten.
Pour une version sans produits laitiers : Excluez le fromage.
Pour une variation plus riche en protéines : Incorporez un ou deux œufs supplémentaires, ou garnissez les bols d’une source de protéines alternative comme du poulet, du steak ou du tofu.
Bol Spread, Veg et Bread
Ce Bol Spread, Veg et Bread est un choix de déjeuner rapide et facile, prêt en seulement 10 minutes. C’est un repas sain riche en fibres, en protéines et en matières grasses saines.
Ingrédients
- 1/3 tasse de houmous
- 2 tasses de légumes feuillus
- 1/4 tasse de radis finement tranchés
- 1/4 tasse de pois mange-tout tranchés
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de fromage feta émietté
- 2 cuillères à soupe d’amandes grossièrement hachées
- 1 tranche de pain au levain
- 1 œuf (facultatif)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Si vous optez pour un œuf, portez une petite casserole d’eau à ébullition. Ajoutez soigneusement votre œuf à l’aide d’une cuillère et faites bouillir pendant 8 minutes. Une fois cuit, transférez l’œuf dans un bol d’eau froide jusqu’à ce qu’il soit suffisamment froid pour le manipuler. Ensuite, pelez et coupez l’œuf en deux.
- Dans un saladier moyen, mélangez les légumes feuillus, les radis tranchés et les pois mange-tout. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre, et mélangez délicatement. Mettez de côté.
- Dans un bol de service peu profond, déposez une cuillerée de houmous et étalez-le sur un tiers du bol à l’aide du dos d’une cuillère.
- Ajoutez le mélange de légumes feuillus de l’autre côté du bol, puis placez l’œuf à la coque tranché sur le houmous.
- Saupoudrez le bol de fromage feta émietté et d’amandes, et servez-le avec une tranche de pain au levain.
Nutrition
- Taille de la portion : 1 bol
- Calories : 561 calories
- Sucre : 6 grammes
- Matières grasses : 31 grammes
- Glucides : 47 grammes
- Fibres : 10 grammes
- Protéines : 27 grammes