Le chili devient ma base culinaire lorsque la saison froide s’abat sur nous. Ce délicieux plat satisfait non seulement le palais avec ses qualités saines et robustes, mais il se vante également de sa facilité de préparation et de ses innombrables variations créatives. Aujourd’hui, nous plongeons dans le monde du Chili aux Haricots Blancs et à la Dinde, une concoction qui élève la dinde hachée, les haricots blancs et les tomates vertes dans une expérience culinaire riche en protéines, fraîche et pleine de saveurs.
Chili à la Dinde et aux Haricots Blancs
La dinde hachée est souvent choisie dans les recettes de chili comme une alternative plus maigre au bœuf haché. Cependant, à mon avis, la dinde possède son propre profil de saveur unique et mérite de briller en tant qu’actrice principale de son propre spectacle de chili. Notre recette de Chili aux Haricots Blancs et à la Dinde combine harmonieusement des éléments du chili vert classique au poulet et des recettes de chili blanc végétarien. Alors que le chili vert repose sur une sauce de chili verte robuste, le chili blanc adopte une approche plus légère des piments chili et intègre des haricots blancs. Notre Chili aux Haricots Blancs et à la Dinde trouve un équilibre harmonieux entre ces deux styles de chili.
Pour cette recette, j’ai choisi de mettre en avant la dinde hachée (bien que le poulet puisse être une alternative convenable), un mélange de haricots blancs et de haricots pinto, une boîte de tomatillos écrasés (ou de tomates vertes) et un doux mélange d’épices. Si les tomatillos en conserve se révèlent difficiles à trouver dans votre épicerie locale, la salsa de tomatillo (ou salsa verte) constitue une alternative digne.
Chili aux Haricots Blancs et à la Dinde
Met en vedette de la dinde hachée, des tomatillos et des haricots blancs, notre Chili aux Haricots Blancs et à la Dinde se présente comme une délectation culinaire saine, riche en protéines et en fibres.
Ingrédients
- 1 livre de dinde hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon coupé en dés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 piment jalapeño coupé en dés et épépiné
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 feuille de laurier
- 1 boîte de 15 oz de tomatillos écrasés*
- 1 boîte de 15 oz de haricots blancs (égouttés et rincés)
- 1 boîte de 15 oz de haricots pinto blancs (égouttés et rincés)
- 1 tasse de bouillon de poulet
- Une poignée de coriandre grossièrement hachée
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
Pour Servir (Optionnel) :
- Crème aigre
- Avocat coupé en dés
- Coriandre grossièrement hachée
- Oignons verts tranchés
- Quartiers de citron vert
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajoutez l’oignon, le poivron et le piment jalapeño dans la casserole. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes ramollissent, environ 4-5 minutes.
- Incorporez l’ail, le cumin, la coriandre, la poudre de chili et une pincée de sel. Faites cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
- Ajoutez la dinde hachée et faites cuire en la désagrégeant à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les tomatillos écrasés, le bouillon et la feuille de laurier. Réduisez le feu, couvrez la casserole d’un couvercle et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. Après ce temps, ajoutez les haricots, remuez pour les incorporer, et continuez à mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
- Une fois le chili cuit, retirez-le du feu, ajoutez de la coriandre et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Remuez pour bien mélanger.
- Pour servir, versezle chili dans des bols et garnissez-le de crème aigre, d’avocat et de coriandre selon vos préférences.
Notes
Tomatillos : Si vous ne trouvez pas de tomatillos écrasés, la salsa de tomatillo constitue une alternative tout aussi appropriée.
Nutrition
- Portion : 1 portion
- Calories : 247 calories
- Sucre : 4 grammes
- Matières grasses : 10 grammes
- Glucides : 20 grammes
- Fibres : 6 grammes
- Protéines : 21 grammes