Rempli d’un mélange de graines de citrouille, de graines de chia, de graines de sésame et d’une touche de miel, ce Super Seed Brittle n’est pas seulement une collation délicieuse et portable, mais aussi une alternative fantastique au banal mélange de randonnée.
Healthy Seed Brittle
Pendant des années, ma collation préférée a été les noix, en particulier les amandes. Je les achetais en vrac, et quand je me lassais des amandes, je passais occasionnellement aux noix ou aux pacanes. Bien que les noix soient un excellent choix, je pense que les graines sont souvent négligées. Elles sont non seulement incroyablement nutritives, mais aussi assez abordables. Les graines de citrouille et les graines de tournesol sont délicieuses par elles-mêmes, surtout lorsqu’elles sont rôties avec une pincée de sel de mer. Elles sont également un excellent ajout à la bouillie d’avoine, aux salades, et quand vous avez envie de quelque chose d’un peu chic, vous pouvez élever votre jeu en matière de collation avec cette délicieuse brittle aux graines !
Préparer cette brittle super aux graines est un jeu d’enfant, et vous pouvez la conserver au congélateur pendant des semaines à venir. Préparez un lot, et vous aurez des collations saines à emporter à portée de main chaque fois que vous en aurez besoin.
Brittle aux Graines Super
Cette recette de brittle aux graines combine des graines de citrouille, de chia et de sésame. Cependant, si vous préférez les graines de tournesol ou de chanvre, elles fonctionnent tout aussi bien. Assurez-vous simplement d’utiliser le même volume total de graines.
Ingrédients
- 1/4 de tasse de graines de chia
- 1 tasse de graines de citrouille
- 1/2 tasse de graines de sésame
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 de cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
- 1/2 tasse de miel
Instructions
- Préchauffez le four à 325°F (163°C) et tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs : les graines de chia, les graines de citrouille, les graines de sésame, les raisins secs, la noix de coco râpée, la cannelle et le sel de mer. Mélangez bien.
- Dans un petit bol séparé, mélangez tous les ingrédients liquides : l’huile de coco fondue, le miel et l’extrait de vanille.
- Versez progressivement les ingrédients liquides dans le mélange sec en remuant pour assurer un enrobage uniforme. Le mélange de graines devrait devenir collant et commencer à former une boule.
- Transférez le mélange de graines sur la plaque de cuisson préparée. Utilisez vos mains pour l’étaler uniformément jusqu’à ce qu’il ait environ 1/4″ (0,6 cm) d’épaisseur. Il devrait être suffisamment collant, mais vous devrez peut-être le presser légèrement avec vos mains.
- Placez la plaque de cuisson au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en surveillant de près pour éviter de la brûler.
- Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de le casser en morceaux ; il sera encore mou lorsqu’il sortira du four. Une fois refroidi, cassez ou coupez-le en morceaux à l’aide d’un grand couteau. Vous pouvez conserver la brittle aux graines dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours, ou pour plus de croustillant, conservez-la au congélateur.
- Bon appétit !
Nutrition
- Portion : 1 portion
- Calories : 220 calories
- Sucre : 18 grammes
- Matières grasses : 13 grammes
- Glucides : 24 grammes
- Fibres : 4 grammes
- Protéines : 5 grammes