À la recherche d’une idée de dîner rapide ou planifiant votre préparation de repas avec une délicieuse protéine ? Ne cherchez pas plus loin que ces délicieuses brochettes de souvlaki de porc imprégnées d’authentiques saveurs grecques. Fabriquée avec un mélange d’huile d’olive, de jus de citron piquant, d’ail pénétrant et d’origan aromatique, notre marinade de souvlaki de porc promet un porc succulent et tendre à chaque fois.
Alors que cette recette spécifie du filet de porc, vous avez la flexibilité de préparer ces brochettes de souvlaki avec des côtelettes de porc, de l’échine de porc ou de l’épaule de porc. Opter pour des morceaux avec une teneur en gras plus élevée, comme l’échine et l’épaule, confère une couche supplémentaire de richesse au profil de saveur. À l’inverse, des choix plus maigres comme le filet de porc et les côtelettes donnent un plat moins gras et moins calorique. Quel que soit votre préférence de découpe de porc, notre marinade de souvlaki garantit un plat savoureux, tendre et juteux que toute la famille appréciera.
Souvlaki de porc
Ces brochettes de souvlaki de porc grecques sont faciles à préparer et débordent de saveur. Accompagnez-les de riz parfumé, d’une salade grecque classique et d’un tzatziki rafraîchissant pour un festin d’inspiration méditerranéenne.
Ingrédients
- 2 filets de porc (environ 3/4 lb. chacun)
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 de tasse de jus de citron
- 2 gousses d’ail, hachées ou écrasées
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Sel
- Poivre
- 8 brochettes, en métal ou en bois
Instructions
- Commencez par placer les filets de porc sur une planche à découper et coupez-les en cubes de 2 cm (3/4 de pouce).
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché et l’origan séché en les fouettant soigneusement.
- Ajoutez les cubes de porc dans le bol, puis utilisez vos mains ou des pinces pour vous assurer qu’ils sont bien enrobés de la marinade. Réfrigérez et laissez mariner pendant au moins 1 heure ou, pour une saveur renforcée, jusqu’à 24 heures.
- Une fois que le porc a mariné à la perfection, enfilez les cubes de porc sur les brochettes et assaisonnez généreusement de sel et de poivre de tous les côtés. Jetez toute marinade inutilisée.
- Préchauffez votre grill ou votre poêle à griller à feu moyen-élevé, puis ajoutez les brochettes et faites griller pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le porc atteigne une température interne de 145°F.
- Après la cuisson, retirez les brochettes de porc de la chaleur et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Nutrition
- Portion : 1 brochette
- Calories : 187 calories
- Sucre : 0 grammes
- Matières grasses : 10 grammes
- Glucides : 1 gramme
- Fibre : 0 grammes
- Protéines : 24 grammes