Le curcuma, épice dorée vénérée dans les traditions ayurvédique et de yoga, possède une multitude de propriétés curatives. Pour la santé des articulations et des os, Yogi Bhajan, fondateur de Yogi Tea, propose une délicieuse recette de thé chaud au curcuma qui peut sembler peu conventionnelle avec l’ajout d’huile, mais ses effets paradisiaques et apaisants valent la peine d’être essayés.
Dans le monde de l’Ayurveda, qui est la science sœur du yoga, le curcuma est connu pour son soutien digestif, le renforcement du système immunitaire, le maintien du taux de cholestérol et les capacités de désintoxication du foie, entre autres avantages. En 2011, des recherches ont révélé sa capacité à soulager les maux d’estomac, à réduire les douleurs liées à l’arthrose et à fournir de précieuses propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et antioxydantes. Une étude réalisée en 2018 suggère en outre que le curcuma pourrait être bénéfique pour les femmes souffrant d’ostéoporose post-ménopausique, ce qui met encore plus en évidence ses avantages potentiels.
Préparation :
- 1 cuillère à café d’huile d’amande
- 1 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à soupe de curcuma moulu
- 1/4 de tasse d’eau
- 1 tasse de lait, de lait de soja ou d’un autre substitut de lait non laitier
Ingrédients :
- Dans une petite casserole, mélanger le curcuma moulu et l’eau, en remuant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Placer la casserole sur la cuisinière et porter le mélange curcuma-eau à frémissement. Remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe et forme une pâte lisse.
- Pour chaque tasse de thé, ajouter 1/2 à 1 cuillère à café de la pâte de curcuma préparée.
- Verser le lait, l’huile d’amande et le miel dans la casserole. Baisser le feu pour obtenir un léger frémissement.
- Laisser le lait bouillir, puis retirer la casserole du feu.
- Si vous préférez une texture plus mousseuse, fouettez ou mixez vivement le mélange.
- Votre thé au curcuma apaisant et aromatique est maintenant prêt à être dégusté. Profitez de ses saveurs réconfortantes et de ses bienfaits potentiels pour la santé.
Notes pratiques :
- Lors de la préparation de cette recette de thé au curcuma, veillez à utiliser de l’huile d’amande et évitez tout substitut. Il n’est pas recommandé d’utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile d’amande, car vous risquez d’être désagréablement surpris !
- L’huile d’amande est riche en nutriments essentiels tels que la vitamine E, les acides gras monoinsaturés, les protéines, le potassium et le zinc, qui contribuent au bien-être de la peau, des cheveux et du cœur.
- Pour une explosion de saveur supplémentaire, pensez à incorporer une pincée de cannelle dans votre thé. C’est un ajout délicieux qui rehaussera l’expérience gustative.