Que ce soit le glaçage sucré et épicé, la peau croustillante ou la viande juteuse à l’intérieur, ces ailes de poulet au miel et à la sriracha sont exactement ce qu’il vous faut pour votre prochaine fête. Elles sont super faciles à faire et si satisfaisantes.
Si vous appréciez les aliments sucrés et épicés, vous allez adorer ces ailes de poulet. La sriracha est ardente et savoureuse, mais elle est adoucie par du miel collant.
Ce mélange de sauces suffira à vous faire revenir, alors n’hésitez pas à en faire d’autres ! Que vous organisiez une soirée de jeu ou que vous ayez simplement besoin de quelque chose pour le dîner de ce soir, je sais que vous adorerez ces ailes de poulet au miel et à la sriracha.
Meilleure recette d’ailes de poulet au miel et à la sriracha
Les ailes de poulet sont un favori pour toutes les occasions, et elles sont encore plus délicieuses lorsqu’elles ont une peau croustillante et un glaçage savoureux à l’extérieur.
Et c’est exactement ce que vous obtenez avec cette recette d’ailes de poulet au miel et à la sriracha !
Au cas où vous ne le sauriez pas, le sriracha est un type de sauce chili originaire de Thaïlande. Il est fait de piments, d’ail, de vinaigre, de sucre et de sel, et il a un sacré coup de pied.
La saveur unique est à la fois épicée et sucrée, et lorsqu’elle est associée au miel et à l’huile de sésame, elle crée un délicieux glaçage pour les ailes de poulet.
Ingrédients
Pour faire ces ailes de poulet juteuses, vous aurez besoin d’une poignée d’ingrédients simples :
Pour les Ailes :
- Ailes de poulet – Recherchez des ailes dodues et juteuses sans aucun signe visible de brûlure de congélation. Ou optez pour du frais !
- Poudre à pâte – La poudre à pâte est la clé d’un poulet super croustillant.
- Assaisonnements – Aucune aile de poulet n’est complète sans sel casher, poivre noir et paprika fumé.
Pour le glaçage:
- Miel – Le miel donne à ces ailes le glaçage signature. N’hésitez pas à utiliser n’importe quel type de miel que vous avez sous la main.
- Sriracha – Cette recette est censée être un peu épicée, et la sriracha est la clé car elle est beaucoup moins vinaigrée que, disons, Frank’s RedHot ou Tabasco. Je préfère son goût plus complexe et plus rond.
- Huile de sésame – L’huile de sésame a un point de fumée élevé, ce qui la rend idéale pour la cuisson des ailes de poulet. En prime, il ajoute une délicieuse saveur de noisette aux ailes. Cela dit, n’hésitez pas à utiliser l’huile que vous préférez (avec un point de fumée élevé).
- Vinaigre de riz – Le vinaigre de riz aide à équilibrer la douceur du miel et la chaleur de la sriracha. Le vinaigre permet également d’attendrir le poulet et de lui donner un peu de piquant.
- Graines de sésame – Bien que facultatives, les graines de sésame ajoutent une saveur de noisette qui se marie bien avec la douceur du miel et le piquant de la sriracha. Les graines ajoutent également un peu de croquant au plat, ce qui le rend encore plus agréable à manger.
Comment faire cuire des ailes de poulet au miel et à la sriracha
La recette ci-dessous concerne les ailes de poulet sriracha au miel cuites au four. Mais il existe d’autres méthodes que vous pouvez utiliser et obtenir d’excellents résultats.
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Je préfère l’huile chaude parce que c’est rapide et que vous obtenez toujours du poulet super croustillant.
Mais l’Air Fryer est un bon moyen de faire des ailes de poulet sans une tonne de calories supplémentaires. C’est donc à vous de décider à la fin !
Friture Traditionnelle à l’Huile :
- Préchauffer une casserole ou un faitout à feu moyen. Ajouter environ 2 pouces d’huile pour recouvrir le fond de la casserole et chauffer jusqu’à 375 degrés Fahrenheit (190 ° C).
- Lorsque l’huile est chaude, faire cuire le poulet par lots pendant environ 8 minutes. N’ajoutez pas tout le poulet d’un coup car cela réduira la température de l’huile et la peau ne croustillera pas.
- Lorsque le poulet est doré, le laisser égoutter sur une grille quelques minutes. Ensuite, mélanger les ailes chaudes dans le mélange miel-sriracha et servir immédiatement.
Méthode de friteuse à air :
- Préchauffez la friteuse à air chaud à 400 degrés Fahrenheit (200 °C). Pour de meilleurs résultats, n’utilisez pas de panier ou de doublure (le poulet va cuire à la vapeur et ne sera pas aussi croustillant).
- Ajouter les ailes de poulet au panier en une seule couche. Assurez-vous qu’ils ne se touchent pas – vous devrez les faire cuire par lots.
- Faire revenir environ 15 minutes en retournant à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et croustillants.
- Mélanger les ailes piquantes dans le mélange sriracha-miel, puis faire frire à l’air pendant encore une minute ou deux. Cela leur donne la meilleure finition collante.
Conseils pour les meilleures ailes de poulet au miel et à la sriracha
- Assaisonner généreusement les ailes avec le mélange d’épices. Cela gardera la viande humide pendant la cuisson.
- Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200°C) avant de commencer la sauce. Vous voulez les ailes de poulet au four dès que possible !
- S’il vous reste des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez dans la friteuse à air et ajoutez un peu plus de sauce pour servir.
- Essuyez les ailes avant de les assaisonner. Surtout si vous utilisez de l’huile chaude pour cuisiner – vous ne voulez pas que l’eau et l’huile se mélangent !
- Faire griller les ailes avec la sauce pendant quelques minutes avant de servir. Cela leur donne la meilleure finition.