Rehaussez votre poulet asado ordinaire avec une touche de Sprite (ou n’importe quel soda citron-lime) ! Apprenez à mélanger cela avec cette délicieuse recette:
INGRÉDIENTS:
- 1 poulet entier (1,2 à 1,5 kg)
- 1 L Sprite (soda citron-lime)
- ½ tasse de sauce soja
- 1 oignon rouge moyen, émincé
- 3 bouquets de citronnelle (tanglad), attachés en nœuds
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 oignon rouge moyen, tranché (pour faire sauter)
- 5 morceaux d’anis étoilé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 ½ cuillère à café de poivre concassé
- Sel, au goût
- 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson
COMMENT CUISINER:
- Placer le poulet dans une assiette ou un bol.
- Verser la sauce soja sur tout le poulet puis saupoudrer de grains de poivre concassés en frottant sur tout le poulet.
- Insérez l’oignon et la citronnelle dans la cavité du poulet et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
- Verser et faire chauffer l’huile dans une grande marmite.
- Lorsqu’il est assez chaud, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre.
- Ajouter le poulet mariné (réserver la marinade).
- Cuire un côté à feu moyen pendant 3 minutes puis retourner le poulet et cuire l’autre côté pendant 3 minutes.
- Verser le reste de la marinade et du Sprite (ou tout produit similaire) et laisser bouillir.
- Ajouter l’anis étoilé.
- Couvrir et cuire entre feu doux à moyen pendant 30 minutes.
- Retourner le poulet et continuer à faire bouillir le côté opposé pendant 12 minutes.
- Retirer le poulet de la marmite.
- Couper en deux et disposer sur une assiette de service.
- Continuez à faire cuire la sauce dans la marmite jusqu’à ce qu’elle réduise de moitié.
- Ajouter la poudre d’ail et la poudre d’oignon puis remuer.
- Filtrez la sauce à l’aide d’un tamis de cuisine ou d’une passoire puis versez sur tout le poulet.
- Servez et dégustez !
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