Si vous aimez le sisig, il est difficile de vous empêcher de trop en manger ! Ne vous en faites pas, pourquoi ne pas essayer cette alternative saine et sans culpabilité – une recette de sisig à base d’aubergines et de trois types de champignons ! Voici une recette facile à suivre :
INGRÉDIENTS:
- 1 tasse de serre, coupée en petits dés
- 1 tasse de tengang daga, haché
- 1 tasse de champignons de Paris, coupés en petits dés
- 1 tasse de champignons shiitake, hachés
- 1/4 tasse de beurre ou de margarine
- 1 tasse d’oignons rouges, hachés
- 1/2 tasse d’ail, haché
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement liquide
- 1/4 tasse de jus de calamansi
- 1/4 cuillère à café de betsin (msg)
- 2 doigts de piment vert (siling pang-sigang), tranchés
- 1 œuf, Facultatif
- sel, au goût
- poivre noir moulu, au goût
COMMENT CUISINER:
- Dans une poêle, faire fondre le beurre ou la margarine à feu moyen.
- Ajouter les oignons et l’ail puis faire revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajouter les champignons de Paris et les champignons tengang daga puis cuire 2 minutes.
- Ajouter les champignons shiitake et cuire encore 2 minutes.
- Ajouter la sauce soja, l’assaisonnement liquide et le jus de calamansi. Bien mélanger.
- Ajoutez du talon.
- Assaisonner de sel, poivre et betsin.
- Cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé. Garnir de piments verts.
- Servez et dégustez !
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